今日のごはん – Part 3

@oyaiz

こんにちは、poypoyのIT部門担当のoyaizです。

すっかり夏になり、野菜も夏野菜が採れるようになりました。
今回は旬の野菜を使っておかずを作ったのでそれを紹介します。

茄子と獅子唐の揚げ浸し

私が今日作ったおかずは、「茄子と獅子唐の揚げ浸し」です。
今回は外食ではなく自炊ですので、料理名は私がテキトウに名付けました。

調理自体もかなりテキトウだったのですが、味は格別でした。
自画自賛！！

ナスとシシトウにつゆがいい感じに染み込んでいて非常に美味。
白米が進む進む、、、最高のおかずです。

一方で、トッピングの唐辛子については噛んだ際に辛すぎて口から火を吹きそうだったのは内緒です。
（辛いもの苦手なんだから、唐辛子乗せなきゃよかった）

料理名で「揚げ浸し」と呼んでいますが、実は一切揚げていません。
実際には揚げるのではなく焼いています。

したがって、厳密に料理名をつけるのであれば「焼き浸し」と表現すべきでしょう。
（ところが、私の料理には厳密性の「げ」の字もないので今のままでよいのです）

さて、揚げずに焼いている理由は言わずもがなだと思われますが、一応書いておきましょう。
それは、「（揚げ物めんどくさいなぁ…）」です。

一人暮らしをしていると、たかだか１品目のおかずのために揚げ物をするのはもったいないし、なによりも油の処理が面倒！
だから、揚げるのではなく焼いているのです。

普通、揚げ浸しと言うと、麺つゆなどに浸すと思うのですが、一人暮らしなので麺つゆなんて高級品は当然のことポートフォリオに組み込まれておりません。

そこで、味ぽん・お酢・白だしをいい感じに混ぜ合わせることで対応しました。
意外にもこれが大成功で、THE麺つゆという味に仕上がりました（私が味オンチという可能性も否定できないが…）。

それでは、今回はこれくらいにしておきましょう。
今日もごちそうさまでした！おいしいごはんを食べられることに感謝！